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鱼丸粥家常做法

2023-11-27 03:59:41 生活时尚 1892浏览

鱼丸粥是一道常见而又美味的家常菜,口感软糯且营养丰富。下面是一种简单易学的鱼丸粥家常做法:

鱼丸粥家常做法

材料准备:

1. 鲜鱼肉:约200克,可以选择鲈鱼、鳗鱼等鱼种。

2. 米:约150克。

3. 水:适量。

4. 葱:1根,切碎。

5. 姜:3片,切碎。

6. 盐:适量。

7. 白胡椒粉:适量。

8. 鸡蛋:1个,打散。

9. 淀粉:适量。

步骤:

1. 鱼肉准备:将鱼肉刮鳞洗净,去掉鱼皮和鱼骨。然后将鱼肉切成小块备用。

2. 米水煮粥:将米洗净后放入锅中,加入适量清水,水的量约是米的3-4倍。大火煮开后转小火慢慢熬煮,期间可适量添加水防止煮干,直到粥变得稠稠的。

3. 做鱼丸:将鱼肉放入搅拌机中搅拌成鱼泥状,加入葱末、姜末、适量的盐和白胡椒粉,再倒入打散的蛋液,搅拌均匀。最后加入适量的淀粉,使鱼泥变得稍微有点粘性。

4. 煮鱼丸:将鱼泥搓成小圆球状,再将鱼丸轻轻放入已经煮好的粥中,转大火煮5分钟左右,直到鱼丸浮起并变得熟透。

5. 调味:根据个人口味,可以适量加入盐和胡椒粉调味。

6. 装盘:将煮好的鱼丸粥盛入碗中,撒上一些葱花作为装饰。

鱼丸粥的做法非常简单,但它的味道却十分鲜美。因为鱼丸粥的制作不需要添加很多调料,所以能够保持鱼肉的原汁原味。这道家常菜不仅适合早餐,也可以作为一顿轻食的晚餐。鱼丸粥富含蛋白质和维生素,对身体健康有很好的补益作用。

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