红烧鸡块土豆的做法

红烧鸡块土豆是一道美味的家常菜，它将鸡肉的鲜嫩口感与土豆的香软口感完美结合，口味鲜美，营养丰富。下面，我将为您介绍红烧鸡块土豆的做法。

所需食材：

1. 鸡肉：500克

2. 土豆：3个

3. 姜蒜葱：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

11. 清水：适量

步骤一：准备食材

1. 鸡肉切成块状，块状大小适中，保证炖煮时熟透均匀；

2. 土豆去皮切块，块状大小与鸡肉相当；

3. 姜切片，蒜切末，葱切段备用。

步骤二：腌制鸡肉

1. 鸡肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽，腌制10-15分钟，使其入味。

步骤三：炒制鸡肉

1. 热锅冷油，将姜蒜末加入锅中炒香；

2. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色；

3. 加入适量的盐和糖，炒匀。

步骤四：炖煮土豆

1. 加入适量的清水，没过鸡肉；

2. 加入适量的生抽和老抽，调整口味；

3. 加入土豆块，再加入适量的鸡精，搅拌均匀；

4. 盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直至鸡肉熟透，土豆软烂。

步骤五：收汁装盘

1. 稍加提前制好的芡水，勾芡收汁；

2. 撒上葱段作为装饰。

红烧鸡块土豆做好啦！这道菜色香味美，鸡肉鲜嫩，土豆软烂，配上浓郁的红烧汁，回味悠长。在家中制作这道菜肴，既美味又营养，可以给家人带来满满的幸福感。您可以根据自己的口味，适量调整调料的使用，使菜品更符合您的需求。祝您做菜愉快，享受美食！