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白萝卜面糊饼的做法

2023-11-29 18:08:56 生活时尚 1376浏览

白萝卜面糊饼是一道美味可口的传统糕点,口感蓬松,外酥内软。制作过程简单易学,下面是详细的制作步骤:

白萝卜面糊饼的做法

所需材料:

- 白萝卜:500克

- 面粉:300克

- 鸡蛋:2个

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 油:适量

步骤一:准备工作

1. 将白萝卜削皮,并用刨丝器把白萝卜刨成细丝。

2. 将刨好的白萝卜丝放在盆中,加入适量的盐搅拌均匀,静置片刻,待白萝卜丝出水。

步骤二:面糊的制作

1. 准备一个大碗,将面粉倒入碗中。

2. 打入2个鸡蛋,并加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

3. 将静置片刻的白萝卜丝倒入面粉中,搅拌均匀,直到面糊变得粘稠。

步骤三:煎饼的制作

1. 拿煎锅倒入适量的油,将煎锅加热至中火。

2. 用一勺子将面糊舀入煎锅中,用勺子压扁成圆形,并稍微铺开。

3. 等到底部变得金黄酥脆时,翻转面糊饼,继续煎至另一面变得金黄。

4. 将煎好的饼取出,放在纸巾上沥干多余的油份。

步骤四:上桌享用

1. 将煎好的白萝卜面糊饼放在盘子中。

2. 可根据个人口味的不同配以蘸酱。例如,蒜泥、辣椒酱等。

3. 白萝卜面糊饼可以作为早午餐或晚餐的主食,亦适合作为下午茶点心。

小贴士:

- 刨好的白萝卜丝中可能含有水分,所以可以用纱布包住,稍微挤压出一些水分。

- 如果喜欢口感更加酥脆,可以在面糊中加入适量的淀粉或米粉。

- 煎饼时火候需要掌握好,一面要煎至底部金黄酥脆后再翻面。太快翻面会使得煎饼外皮不酥脆。

- 如果饼太大,而且容易翻煎不整齐,可以通过调整面糊的量来控制。

白萝卜面糊饼是一道美味简单的传统糕点,不但口感酥脆,而且白萝卜的清香味道更是令人食欲大增。你可以根据自己的口味和喜好,配以不同的蘸酱来品尝,例如辣椒酱、蒜泥等。不妨在休闲时刻,亲手制作一份白萝卜面糊饼,为自己和家人带来美味的享受吧!

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