家常毛血旺简单做法

毛血旺是一道源于四川地区的火锅菜品，以其辣香麻辣爽口而受到广大食客的喜爱。下面是一道家常毛血旺的简单做法。

所需食材：

- 毛肚、鸭血、猪血、牛百叶等火锅常见食材适量

- 鸭血豆腐、豆皮、冻豆腐等豆制品适量

- 辣椒粉、花椒粉适量

- 姜蒜（切片）适量

- 青蒜、豆芽、平菇等蔬菜适量

调料：

- 鸡精、盐适量

- 生抽、老抽适量

- 香菜、葱花适量

步骤：

1. 将毛肚、鸭血、猪血、牛百叶等食材洗净，切片备用。将豆制品切块备用。

2. 锅中加入适量油，加热至七成热后放入姜蒜炒香。

3. 加入适量辣椒粉和花椒粉，翻炒出香味。

4. 加入适量生抽、老抽炒匀。

5. 加入适量清水，煮沸后放入毛肚、鸭血、猪血、牛百叶等食材，煮熟至变色，捞出备用。

6. 锅中继续加热，加入适量清水，煮沸后放入豆制品，煮熟至变软，捞出备用。

7. 锅中加入适量清水，煮沸后加入适量辣椒粉、花椒粉、姜蒜片，煮出辣椒香油。

8. 锅中加入适量清汤，加热至沸腾后加入蔬菜，焯水至变色，捞出备用。

9. 在锅中加入适量清汤，煮沸后放入之前煮熟的食材，加入适量盐、鸡精调味，煮开即成。

10. 捞出食材放入火锅底座，撒上香菜、葱花即可。

家常毛血旺简单做法如上所述，操作简单且不需要太多特殊的食材和调料，适合在家做火锅时尝试。根据个人口味的不同，可以增加或减少辣椒粉和花椒粉的用量。希望能给您带来美味的口感和愉悦的用餐体验。