穿丸子的家常做法

丸子是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的穿丸子的家常做法：

准备材料：

1. 猪肉末：250克

2. 豆腐：100克

3. 鸡蛋：1个

4. 葱姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 淀粉：适量

10. 蔬菜：适量（如胡萝卜、青菜等）

步骤：

1. 将猪肉剁成细末，葱姜蒜切碎备用。

2. 将豆腐切成小块，放入碗中用勺压成泥状。

3. 将猪肉末、豆腐泥、鸡蛋、葱姜蒜碎一起放入大碗中，加入盐、酱油、生抽、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。

4. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏15分钟，这样可以使肉馅更加紧实易于操作。

5. 清洗蔬菜，切成适当大小的块状。

6. 将冷藏好的肉馅从冰箱取出，用手抓取一小块，稍微揉成球状，然后穿上蔬菜块。

7. 取平底锅，加入适量的油，烧热。

8. 将穿好菜的丸子放入锅中，小火慢慢煎炸，直到两面变成金**。

9. 倒入适量的清水，加盖，改成中火煮熟。

10. 煮至丸子表面有薄薄的一层白沫时，加入适量的盐和调味料进行调味。

11. 继续煮一会儿，让调料充分渗透入丸子中。

12. 最后，慢慢转大火收汁，翻煎几次，让丸子均匀上色。

13. 装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这样，美味可口的穿丸子就做好了！吃的时候可搭配米饭或者面条食用，口感更佳。