白酒泡黑豆的做法

白酒泡黑豆是一道传统的民间偏方，据说具有强壮身体、养颜美容的功效。下面将介绍一种简单的制作方法。

所需材料：

1. 黑豆：100克

2. 白酒：适量

步骤：

1. 首先，将黑豆洗净，然后放入清水中浸泡2-3小时。这个步骤的目的是要让黑豆吸水膨胀，便于烹饪。

2. 将浸泡后的黑豆放入一个锅中，加入足够的清水，大火煮沸。然后转小火，焖煮约20-30分钟，直至黑豆煮烂。这个时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更烂更软的口感，可以多煮一段时间。

3. 关火后，将黑豆倒入宽口容器中，加入适量的白酒。选择质量好的白酒，最好是45度或以上的高度白酒，因为高度白酒中含有的酒精和酵素较多，有助于释放黑豆中的有益成分。

4. 轻轻搅拌均匀，使黑豆全部浸泡在白酒中。然后将容器用保鲜膜密封，放置于阴凉通风的地方静置10-15天。期间每天要拿出来搅拌一次，使黑豆均匀受酒。

5. 10-15天后，过滤掉酒渣，将泡制好的白酒黑豆倒入干净的瓶中保存。即可食用。

注意事项：

1. 在制作过程中，要注意卫生，尽量使用干净的容器和工具，以防细菌污染。

2. 黑豆泡酒后，可以作为零食直接食用，也可以用来烹饪。比如可以将泡制好的黑豆加入粥中一起煮，增添颜色和营养。

3. 食用适量即可，不宜过量。虽然泡酒有一定的保健功效，但过量饮用酒精对身体仍然是有害的。

希望以上的介绍对你有帮助，祝你制作成功，享受美味的白酒黑豆！