千层葱油饼的做法

千层葱油饼是一道非常受欢迎的传统糕点，它的外层金黄酥脆，内部层次分明，蔓延着浓郁的葱油香味。下面是制作千层葱油饼的步骤：

材料：

- 面粉：500克

- 温水：300毫升

- 葱：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，慢慢地加入温水，边加边用筷子搅拌，直到成团。然后，用手揉面，揉至面团光滑有弹性，放置静置20-30分钟。

2. 在面团静置期间，准备葱油。将葱切成细末，放入小碗中。然后加入适量的食盐，搅拌均匀，放置备用。

3. 取出面团，将其放在台面上，均匀地撒上少量的面粉，防止粘附。然后，用擀面杖将面团擀成一个长方形，大约有手掌大小的厚度。

4. 将擀好的面团均匀地涂抹上葱油，注意不要过多，否则会影响脆皮的形成。然后从一个短边开始，将面团卷起来，形成一个紧密的长卷。

5. 把长卷再切成几段（大约2-3厘米宽），然后将每一段都用手掌压扁，使其稍微扁平。

6. 在平底锅中倒入足够的食用油，放入葱油饼，用小火慢慢煎炸。每面煎炸2-3分钟，直到两面金黄酥脆。

7. 炸好的葱油饼放在厨房纸上，除去多余的油。

8. 最后，切成小块即可食用。

千层葱油饼的制作虽然步骤看似繁琐，但只要掌握好方法，跟随指导进行制作，就能制作出外酥内软、层次分明、香辣可口的千层葱油饼。它可以作为早餐、午餐或是下午茶的小吃，也是适合与家人、朋友一起分享的美食。希望你能够动手尝试，并亲自制作出美味的千层葱油饼。