玉林卷馅粉做法

玉林卷馅粉是中国广西玉林地区的传统特色小吃，以其独特的馅料和粉皮味道受到广泛喜爱。下面我将介绍一下玉林卷馅粉的做法。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 主料：猪肉、豆皮、馄饨皮或春卷皮（根据个人口味选择）

2. 调料：酱油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、香葱、香菜等

3. 配料：熟花生碎、蒜末、辣椒末、酱油、醋、香油等

接下来，我们按照以下步骤进行制作：

1. 馅料的准备：将猪肉洗净切成碎末，加入酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，加入葱、姜、蒜末拌匀，腌制15-30分钟。

2. 锅中加入适量的油，热锅后将腌制好的猪肉末炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。

3. 锅中再放入适量的水，煮开后加入豆皮煮熟，撒上姜末、葱花。

4. 另起一锅热油，将馄饨皮或春卷皮放入炸熟，捞出沥干油脂。

5. 包馅：将煮好的豆皮放在桌子上，放上适量的猪肉末和香菜、香葱，卷紧。

6. 切片：将卷好的豆皮切成适当大小的段，摆在盘子里。

7. 配料准备：将熟花生碎、蒜末、辣椒末、酱油、醋、香油等材料放入小碗中搅拌均匀。

8. 拌匀：将之前做好的配料淋在盘子中的卷馅粉上，拌匀即可。

通过以上步骤，你可以自制出口感鲜美、味道独特的玉林卷馅粉。这道小吃不仅简单易做，而且营养丰富，同时香脆的豆皮与馅料的搭配更是让人食欲大增。所以，不妨在家中试着做一下，让自己享受美食的同时，也感受一下玉林的地方文化。