萝卜瘦肉丸家常做法

萝卜瘦肉丸是一道家常美食，味道鲜美，营养丰富。下面是一种简单的做法，让大家能够轻松在家制作出美味的萝卜瘦肉丸。

材料：

- 萝卜：500克

- 瘦肉末：300克

- 葱末：适量

- 生姜末：适量

- 鸡蛋：1个

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先将萝卜洗净，去皮后切成小块。将切好的萝卜放入搅拌机中，搅拌成泥状。

2. 将切好的猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将搅拌好的萝卜泥倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮20分钟，使得萝卜泥变得烂熟。

4. 将煮好的萝卜泥过滤掉多余的水分，只留下糊状的萝卜泥。

5. 将煮好的猪肉末均匀地加入萝卜泥中，搅拌均匀。

6. 在搅拌的过程中，逐渐加入适量的淀粉，使肉泥变得粘稠。

7. 取适量的肉泥放在手中，用力握紧成丸状。

8. 取一锅热水，加入少许盐和食用油，将丸子小心放入锅中，煮至丸子浮起即可捞出。

9. 最后，将煮好的萝卜瘦肉丸捞出，沥干水分，放在碟子中即可。

这样一道美味的萝卜瘦肉丸就完成了。可以搭配青菜或者泡菜一起食用，更加美味可口。萝卜瘦肉丸鲜嫩可口，富有营养，是一道适合全家人享用的家常菜品。大家可以根据自己的喜好调整材料的比例和调味品的份量，制作出自己喜欢的口感和味道的萝卜瘦肉丸。