蒜蓉油菜的做法

蒜蓉油菜是一道非常简单美味的家常菜。它既容易制作又富有营养，适合家庭日常食用。下面我将介绍一下蒜蓉油菜的制作方法。

材料：

1.油菜：适量

2.蒜头：适量

3.食用油：适量

4.盐：适量

5.生抽：适量

步骤：

1.准备工作：

首先，将油菜摘洗干净，并剪去老茎，使其更易于烹饪。然后，将蒜头剥皮并切成细末。

2.炒制蒜蓉：

取小锅加热，加入足够的食用油。当油温达到适宜的温度时，将蒜末倒入锅中炒制，直至蒜末变成金**。

3.烹饪油菜：

用另一口大锅烧开水。当水沸腾时，将油菜放入锅中焯水。焯水的时间不要太长，只需大约30-60秒，以保持油菜的鲜嫩口感。

4.装盘：

将焯水的油菜捞出，并沥干多余的水分。接着将油菜铺在盘底。

5.淋蒜蓉油：

将炒好的蒜末均匀地倒在油菜上。此时，如果觉得蒜末的味道不够浓郁，可以再加入一些炒蒜末时所用的油。然后用生抽和适量的盐调配成蘸料。

6.享用：

将蒜蓉油菜上桌，在用餐时可以将油菜蘸上自制的蘸料，或者用蘸料拌匀后食用。

注意事项：

1.炒制蒜末时要注意火候，以免炒糊。

2.焯水时不要太久，以免过度煮熟。

3.油菜可以根据个人口味自行调整调料的用量。

蒜蓉油菜既简单又美味，能够带来清新的口感和浓郁的蒜香味。它富含维生素和矿物质，对身体健康非常有益。不妨在家中尝试制作一下，您一定会喜欢上这道菜！