家常炸酱面酱的做法

炸酱面是一道非常经典的中国传统面食，通常配有味道浓郁的炸酱。下面是一份制作家常炸酱面酱的做法。

材料:

- 瘦肉末（约200克）

- 大葱（约1根）

- 豆瓣酱（约2汤匙）

- 酱油（约2汤匙）

- 白糖（约1汤匙）

- 料酒（约1汤匙）

- 豆瓣豆酱（约1汤匙）

- 葱姜蒜末（适量）

- 香油（适量）

步骤:

1.将瘦肉末放入碗中，加入料酒进行腌制，腌制15分钟。

2.葱切成细末备用。

3.锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。

4.待葱姜蒜末炒出香味后，加入豆瓣酱、豆瓣豆酱继续翻炒出红油。

5.将腌制好的瘦肉末倒入翻炒，炒至变色。

6.加入适量的酱油、白糖继续炒匀，调整调味。

7.继续炒熟，直至肉末起油。

8.最后，加入适量的水，煮开后慢慢熬制15分钟，使酱汁更加浓郁。

9.最后加入香油，炸酱面酱制作完成。

温馨提示：

- 在炒制炸酱过程中，注意火候掌握，防止糊锅。

- 每个人的口味不同，可根据个人喜好调整酱汁中的调料比例。

- 酱汁可以做多些，存放在冰箱中，可以多次使用。

制作完美的家常炸酱面酱需要一定的技巧，但只要按照上述步骤，配合自己的口味调整，一样可以制作出美味可口的酱汁。为了更好地欣赏炸酱面的美味，建议搭配面条一同煮熟，再进行食用。珍惜家常的味道，把这道传统美食品尝给您的家人和朋友吧！