干炒核桃仁的做法

干炒核桃仁是一道经典的中式小吃，它独特的香脆口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面是一份简单易做的干炒核桃仁的做法，让我们一起来学习制作。

材料：

- 鲜嫩的核桃仁适量

- 盐适量

- 蔬菜油适量

- 五香粉适量

- 干辣椒粉适量（可选）

步骤：

1. 首先，将鲜嫩的核桃仁用清水冲洗干净，并将水分尽量抹干。这一步可以去除核桃仁的杂质和异味。

2. 接下来，将一个平底锅放在中火上加热，加入适量的蔬菜油，待油热后将核桃仁倒入锅中。使用中小火炒至核桃仁微黄，同时搅拌均匀，以免烤糊。

3. 当核桃仁微黄时，加入适量的盐和五香粉，再次搅拌均匀。如果你喜欢吃辣，可以加入适量的干辣椒粉，增添风味。

4. 继续用中小火炒煮，直到核桃仁变得金**，并散发出浓郁的香味。这个过程大约需要5-8分钟，需要不断搅拌以免烤糊。

5. 最后，将干炒好的核桃仁倒入一张纸巾上，吸去多余的油份。

6. 当核桃仁凉透后，装入干燥的密封罐中保存，以防潮。

温馨提示：

- 在炒煮过程中，务必掌握好火候，避免烤糊。

- 可根据个人口味，适当增减盐和调料的用量。

- 炒煮后的核桃仁不宜立即食用，最好冷却后再食用，口感更佳。

干炒核桃仁是一道简单美味的小吃，不仅味道独特，而且富含优质蛋白质、脂肪和丰富的维生素，对提高大脑记忆力和补充能量有很好的作用。希望大家能够尝试制作这道美味的小吃，享受独特的口感和香气！