鸡蛋卷包肉的做法

鸡蛋卷包肉是一道非常经典的中式菜肴，受到广大人民的喜爱。它是由鸡蛋卷和包裹肉馅两部分组成。

首先，我们来准备鸡蛋卷的材料。需要用到的材料有鸡蛋、盐、糖和牛奶。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、糖和牛奶，搅拌均匀。这样可以使鸡蛋卷更加香嫩。

然后，我们来准备包肉的材料。需要用到的材料有猪肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉和胡椒粉。将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜蒜，再加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。然后加入一些淀粉，搅拌均匀。让肉馅变得更加粘稠，有一定的粘性。

接下来，将锅加热，加入适量的油。待油热后，取一小勺肉馅，放入锅中。用铲子将肉馅压平，煎至两面金**。

然后，将打好的鸡蛋液慢慢地倒入锅中，盖住煎好的肉馅。待鸡蛋液开始凝固时，用筷子将鸡蛋卷边缘卷起，包裹住肉馅。然后将整个鸡蛋卷翻面，继续煎至两面金**。

最后，将煎好的鸡蛋卷捞出，放在切板上，切成小段即可。

完成了！鸡蛋卷包肉就制作好了。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，外面是煎鸡蛋，内里是煎熟的肉馅，口感丰富，非常美味。这道菜可以作为主食，也可以作为下饭菜，非常适合搭配米饭食用。

鸡蛋卷包肉是一道简单易学的菜肴，适合家庭及初学者。希望大家在制作过程中能够亲自动手，感受到烹饪的乐趣！