榨菜鸡蛋面的做法

榨菜鸡蛋面是一道非常经典的川菜，是由面条、榨菜和鸡蛋等材料制作而成的一道美味佳肴。下面介绍一下榨菜鸡蛋面的制作方法：

所需材料：

1. 面条：200克

2. 鸡蛋：2个

3. 榨菜：适量

4. 大葱：适量

5. 生姜：适量

6. 大蒜：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 将面条煮熟，捞出备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。

3. 锅中热油，加入鸡蛋液，炒至鸡蛋熟透。

4. 取一个小碗，加入适量酱油、适量盐、适量鸡精、适量蚝油搅拌均匀，制成调味汁。

5. 锅中重新加入适量油，加热后加入葱姜蒜末，翻炒均匀出香味。

6. 加入榨菜继续翻炒均匀。

7. 加入适量调味汁，翻炒均匀。

8. 加入煮熟的面条，用铲子翻炒均匀，让面条均匀裹上调料。

9. 最后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

10. 出锅前尝一尝味道，根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。

11. 上盘装饰，榨菜鸡蛋面就做好了。

榨菜鸡蛋面的制作相对简单，但口感却非常美味。面条韧性十足，榨菜酸辣可口，鸡蛋的香味与面条的口感完美结合，每一口都是满满的幸福感。榨菜鸡蛋面作为川菜中的经典菜品，不仅口感独特，而且搭配简便，深受人们的喜爱。无论是在家中制作，还是出去就餐，都可以品尝到这道美味可口的川菜佳肴。如果你喜爱川菜的话，不妨尝试一下制作榨菜鸡蛋面，相信你会被它的美味所征服。