正宗香辣面的做法

正宗香辣面是一道非常受欢迎的川菜，以辣、麻、鲜的口感而闻名。下面是一种可以制作出正宗香辣面的做法：

材料：

- 鸡腿肉或猪肉片：250克

- 面条：300克

- 牛骨煲汤（或鸡骨煲汤）：适量

- 辣椒面：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生姜：适量

- 蒜：适量

- 大葱：适量

- 青蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 香油：适量

- 豆花酱：适量

- 青菜（例如莴苣）：适量

步骤：

1. 准备鸡腿肉或猪肉片，将其切成薄片备用。将大葱、生姜和蒜切碎备用。将莴苣洗净切成小段备用。

2. 热锅倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入切好的肉片翻炒至变色。

4. 加入适量牛骨煲汤（或鸡骨煲汤），煮开后转小火煮30分钟。

5. 将莴苣加入锅中焯水煮熟，煮熟后捞出备用。

6. 将辣椒面加少许食盐和酱油拌匀。

7. 煮锅中的面条按包装上的方法煮熟，煮熟后捞出沥水备用。

8. 将煮好的面条放入碗中，倒入适量的牛骨汤，撒上适量的辣椒面和豆花酱。

9. 将炒好的肉片和莴苣放在面条上，撒上适量的青蒜，最后淋上一些香油即可。

这样一道正宗的香辣面就做好了！你可以根据自己的口味调整辣椒面和豆瓣酱的用量，使其更适合你的味蕾。香辣的口感加上鲜美的汤汁，让你一口接一口的吃。如果你想要更加辣口的话，还可以再加一些辣椒油。这道菜适合各种季节食用，给你带来美味和满足的享受。