白菜炒粉条做法

白菜炒粉条是一道常见的家常菜，口感清爽，色香味俱全，非常适合夏季食用。下面是白菜炒粉条的详细做法：

材料：

- 新鲜白菜心：适量

- 干粉条：适量

- 姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 将干粉条放入大碗中，加入适量的温水浸泡约30分钟至软化。

2. 白菜心洗净切成适当大小的段，姜蒜切末备用。

3. 沥干浸泡好的粉条，备用。

4. 热锅加入适量的食用油，油热后放入姜蒜末炒香。

5. 加入白菜心翻炒，待白菜心变软后加入适量的盐和酱油调味。

6. 将粉条加入锅中翻炒均匀，使调料均匀渗透。

7. 盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟至粉条熟透，将汤汁收干即可。

8. 最后撒上适量的黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

- 白菜心翻炒时不宜过久，炒至刚变软即可，以免炒煮过久导致绿色消失。

- 粉条的浸泡时间不宜过长，否则容易煮糊。

- 炒粉条时火候要掌握好，过火会糊底，不够火会影响口感。

- 可根据自己的口味加入其他喜欢的调料或蔬菜进行调整。

白菜炒粉条是一道简单易学的家常菜品，做法简单，食材易得。清爽的白菜搭配软糯的粉条，口感丰富，是一道适合夏季食用的佳肴。